Еда - это гораздо больше, чем запоздалая мысль или способ убить голод. Это выражение культур и индивидуальный опыт. В то время как французы наслаждаются изысканной кухней, британцы предпочитают сытный личинка. Индийцы получают международную известность благодаря острым, соленым блюдам, которые заставляют вас задыхаться, а итальянцы наслаждаются здоровой дозой углеводов благодаря своей любви к макаронам. Турки, однако, овладели простым искусством сочетания простейших ингредиентов для производства самых сытных блюд и их выбор из более чем 300 рецептов супа являются прекрасными примерами. Мы думаем, что турецкие супы - лучшие в мире, и их можно съесть как закуску, закуску или основное блюдо. Вот шесть причин.
Настоящий турецкий суп (Чорба) Содержит только свежие ингредиенты
Большинство супермаркетов продают готовые пакеты супов для удобства, когда скорость и время имеют существенное значение. Однако, Турки, которые искренне любят свою еду настаивайте на приготовлении супов с нуля только с лучшими и свежими ингредиентами. Следовательно, повара посвящают целые книги простой еде, и все турецкие домохозяйки, которые знают свой путь по кухне, могут читать многочисленные рецепты по памяти. В стране, где фаст-фуд борется за то, чтобы заменить удовольствие от домашней кухни, суп по-прежнему находится в центре гостеприимства для семьи, друзей и незнакомцев.
Некоторые рецепты стебля из традиций и городских легенд
В Турции названия предметов, продуктов питания и даже людей отражают ее характеристики. Точно так же многие городские легенды происходят из деревенских рассказов о людях прошлого и настоящего. Некоторые супы отражают обе эти традиции. Эзогелин Чорбасы, что переводится как суп невесты, - это печальная история любви красивой молодой женщины, которая родила девять детей от двух браков. Блюдо отражает неуверенность в любви и вечные узы, казалось бы, без всякой причины. Кроме того, Dugun Corbasi - это основное блюдо на свадьбах в сельской местности, потому что это экономичный способ накормить всех гостей с ограниченным бюджетом.
Региональные сорта - рай для любителей еды
В то время как суп из чечевицы, вероятно, является наиболее широко потребляемой версией по всей стране, региональные ароматы вызывают равное местное восхищение, главным образом из-за легкого доступа к ингредиентам. Турки знают, как использовать землю и ингредиенты для сочетания местных классических блюд. Юго-восток, известный своими супами Paca, которые вареные овечьи головы, подаются со здоровой дозой чеснока и перца чили, культивирует свои кулинарные традиции из относительно сухого летнего климата и холодной зимы.
В качестве альтернативы, отправляйтесь на север в Черноморский регион, один из самых плодородных в стране, и овощей в изобилии, поэтому капуста часто становится основным ингредиентом. Точно так же, будучи на побережье, турки даже подают хамси (анчоус) суп на стол в качестве вкусного основного блюда. Уходя от береговой линии к зеленым плато Качарских гор, молочные продукты из яиц, йогурта и масла являются твердыми ингредиентами их супа Яйла.
Идеально подходит для путешественников и вегетарианцев
Еда турецкого супа в любом традиционном ресторане невероятно дешева, но в то же время наполняет желудок. Часто подается с сырным хлебом и небольшим салатом, огромные порции убивают голодные боли, и для любого, кто путешествует с ограниченным бюджетом, это отличная техника экономии средств. Кроме того, вегетарианцы могут также использовать широкий ассортимент овощных супов, таких как чечевица и помидоры, особенно если вы путешествуете по плодородному северо-восточному региону.
Турецкие супы предотвращают похмелье
Британцы часто говорят, что хороший жаркое лечит похмелье, но турки хотят профилактики, а не лечения, и после баров, а ночные клубы закрывают свои двери, тусовщики направляются в круглосуточные рестораны за сытной тарелкой супа. Они верят, что суп наполняет желудок, поглощает алкоголь, а тусовщики просыпаются утром без боли в голове и тошноты. Выберите суп из чечевицы или хребта для максимального эффекта, но подойдет любой вкус.
Вкусная альтернатива традиционному турецкому завтраку
Традиционный турецкий завтрак, безусловно, приветствуется летом. Помидоры, огурцы, яйца и оливки идеально подходят в жаркую погоду, но зимой люди иногда хотят альтернативы и обращаются к простому супу. Эта проверенная временем османская традиция была основным завтраком на протяжении всей истории, прежде чем версия, которую мы едим сейчас, приобрела популярность. Некоторые части Турции замерзают зимой, и тепло супа настраивает человека на день. Точно так же удивительно простое блюдо убивает голодные боли и разжигает любого человека для тяжелого рабочего дня
Традиционные турецкие супы которые нужно попробовать
Так что, если мы соблазнили вас погрузиться в кулинарный мир турецких супов, вот наши любимые сорта, которые стоит попробовать. Ищете ли вы рецепт в Интернете или пробуете его в традиционном турецком ресторане, вы поймете, почему мы его фанаты.
Безусловно, наиболее широко употребляемый турками суп - это мерчимек, который является просто чечевицей. Посыпьте здоровую дозу перца чили и молотого чеснока, чтобы добавить дополнительный удар по вкусовым рецепторам.
Эзогелин небольшая вариация супа, упомянутого выше, потому что основными ингредиентами являются красная чечевица и булгур. Эзогелин происходит из юго-западного региона Газиантеп, рая для гурманов из-за разнообразия вкусов.
Domatoes Люди с простыми вкусовыми рецепторами должны выбрать свежеприготовленный томатный суп, который также является восхитительно сливочным. Наряду с хлебом и салатом, рестораны часто подают небольшую миску тертого сыра, чтобы посыпать сверху, что превращается в растопленное и вкусное сопровождение.
Искембе: Обычно иностранцы уклоняются от употребления этого супа, потому что основным ингредиентом является хребет . В том, что многие жители Запада называют пищей бедных людей прошедших лет, турки любят Искембе как основной ингредиент супа.
Келле Пача: Точно так же большинство иностранцев избегают супа Kelle Paca, но нам это нравится, особенно с хорошим разбрызгиванием чеснока. Вареная овечья голова в бульоне и съеденная с хлебом и салатом - одно из наших любимых блюд, когда у нас ограниченный бюджет, но мы хотим чего-то сытного.
Istanbul 
2 
1 
X